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Fès, cité millénaire, première ville orientale au Maroc, est aussi la capitale spirituelle et du savoir faire. Des milliers d'artisans sont installés dans la médina qui est la plus vaste du Maroc et la plus passionnante. Classée patrimoine mondial par l'UNESCO en 1981, ses ruelles en labyrinthe mènent vers une multitude de souks et de merveilles historiques, médersas, fondouks, palais et demeures, mosquées, fontaines, etc.